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一水柠檬酸
  产品信息 
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产品名称: 一水柠檬酸
产品等级: 一等品
产品规格: 99
参考价格: 4750
提供数量: 100吨
产品简介:

柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸还有**细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用,能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用,从而阻止速冻水果变色变味.






在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮?#31995;?#28165;凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消?#29287;?#30340;2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味,提高某些酸度?#31995;?#30340;水果罐藏时的酸度(降低pH值),减弱微生物的抗热性和**其生长,防止酸度?#31995;?#30340;水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂?#23376;?#21644;果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷,从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头?#20445;?#19968;些蔬菜呈碱性反应,用柠檬酸作pH调整剂,不但可以起到调味作用,还可保持其**。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特?#20801;?#20854;在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能,**酶**,延长食品保存期

发布时间: 2019-2-25
有效期限: 长期
 

广州成光化工有些公司
陈先生(先生) ?#32960;?#20250;员
地  址: 广州市天河区东圃圃兴路广州化工城H座HE06房
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联 系 人: 陈先生(先生)
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